Buatta – PalermoIn sintesi: cucina palermitana autentica (e di gran qualità) Marzo 2024. Sono a Palermo, passeggio, è ora di pranzo. Passo davanti a Buatta e mi ispira. Ormai ho un certo occhio per i posti buoni.Un pranzo delizioso, che replico un paio di giorni dopo, prima di ritornare a casa.Da Buatta, nel pieno centro città, […]
Stravento – TrapaniIn sintesi: una bella scoperta Le belle scoperte: quelle che ti sorprendono, ti portano gioia, ti lasciano un buon ricordo.Sono stato a Trapani a marzo; ho chiesto suggerimento su dove cenare al proprietario dell’Airbnb in cui ho soggiornato; mi hanno indirizzato verso Stravento, un ristorante sul mare, adiacente ai Bastioni di Sant’Anna. Che bella […]
IYO – MilanoIn sintesi: il sapore del pesce (e molto di più). Lo confesso? Lo confesso, tanto lo facciamo (quasi) tutti: vado spesso in ristoranti di sushi all you can eat. Ecco, pranzare o cenare da IYO a Milano è sotto tutti i punti di vista un’altra esperienza.È un’altra esperienza in primo luogo (ed è ciò […]
Scirocco – CataniaIn sintesi: la miglior caponata della mia vita Homer Simpson direbbe “la miglior caponata della tua vita, finora!“. Io invece penso che quella che ho gustato da ‘Scirocco sicilian fish lab‘ sia stata la più buona per ora e continuerà a esserlo in futuro. Come si può battere la perfezione? La caponata con pesce […]
Trishna – LondraIn sintesi: fuochi di artificio a ogni assaggio. Ho assaggiato numerose volte la cucina indiana a Torino, la mia città, sin da quando ero piccolo perché piaceva molto anche ai miei genitori; papà aveva anche un collega indiano che aveva insegnato alla mamma delle ricette e ogni tanto si assaggiavano anche a casa.Ma una […]
L’ho fatta a novembre 2021, quando ho cenato da Uliassi, a Senigallia: tre stelle Michelin e stabilmente nella 50best. La cena resta -almeno per ora- la migliore della mia vita e la racconto in un altro articolo del blog.Colgo l’occasione di questo, invece, per raccontare alcuni aspetti dell’esperienza stellata in generale e provare a sfatare […]
Torre Normanna – MaioriIn sintesi: una buona cucina, in una location incredibile La Costiera Amalfitana è costellata di torri medievali, che servivano per la segnalazione e la difesa. La più iconica di tutte probabilmente è la Torre Normanna di Maiori, l’unica al cui interno trova posto un ristorante.La torre, del XIII secolo, è incredibilmente bella, perfettamente […]
Duomo – RagusaIn sintesi: una Sicilia vera e contemporanea. Ci sono cucine opulente, gustose, ricche di ingredienti e di ricette. Quelle regionali italiane lo sono un po’ tutte, ma la cucina siciliana -a mio avviso- rientra sicuramente tra le prime. C’è la terra, c’è il mare, ci sono influssi di secoli di dominazioni diverse. C’è la […]
Casa Vicina – TorinoIn sintesi: tradizione non banale. Sono stato con un amico da Casa Vicina (dentro Green Pea, a Torino) poco prima che perdesse la stella Michelin. Non mi spiego perché l’abbia persa; non se lo spiega il mio amico; non se lo spiegano altri amici che vi erano già stati prima di me. Ma […]
Il glicine – AmalfiIn sintesi: sapore, eleganza, Amalfi. Ci sono luoghi iconici, spesso in posti meravigliosi. Un luogo iconico è l’Hotel Santa Caterina, in un posto meraviglioso, Amalfi. Il ristorante fine dining di questo albergo di grande lusso e di ancor più grande storia si chiama ‘il glicine’ e offre una vista splendida dalle sue terrazze […]