Contesto Alimentare – Torino
In sintesi: una cena divertente
Contesto Alimentare si definisce “trattoria urbana, che offre piatti della tradizione piemontese, contaminati dai sapori del mondo”.
Ecco, è esattamente quanto ritrovi a tavola. Ed è divertente, davvero.
Sono stato a cena da loro, con un amico, a maggio 2025 e ho sperimentato un uovo termale, con asparagi, besciamella al Parmigiano e nduja che era davvero goloso, saporito, colorato.
I plin -icona della cucina piemontese- sono ripieni di ricotta di pecora e zucchine e diventano ‘nippo-plin‘ conditi con salsa di soia, burro e katsuobushi (e sono davvero un’esperienza da ricordare).
Chi cenava con me ha apprezzato un baccalà mantecato solo con olio extravergine di oliva e accompagnato da patate schiacciate e insalata di broccoli e olive taggiasche.
Ci siamo quindi divisi due dolci.
Una torta al cioccolato di Gobino, con gelato alla vaniglia (golosa e intensa):
Una panna cotta alla lavanda della Val di Susa, con paste di meliga, che oltre a essere originale (e buona) oscillava a regola d’arte e mi ha fatto ridere un sacco (perché sono sciocco) e ha fatto ridere un sacco il mio amico (perché sono sciocco, ma un po’ anche lui. Poco, però).
Una cena divertente soprattutto per il palato, in un ristorante curato ma informale, nel quale sono sicuro che tornerò volentieri.